Preparado para varios arroces.
Dos kilos de morralla
ocho o diez tomates maduros
dos cabezas de ajos
ocho o diez ñoras
Cuatro litros de agua
Limpiamos la morralla
Separamos las cabezas
pelamos los tomates
pelamos los ajos
En sarten con bastante aceite
Freimos las ñoras vuelta y vuelta y reservamos
Freimos las cabezas y reservamos
Freimos el tomate bien cortado unos minutos y reservamos
trituramos las ñoras limpias y ajos con el tomate y si hace falta, algo de caldo.
Ponemos la olla con agua y resto de morralla ponemos a cocer 10m y añadimos el triturado. Dejar media hora.
Tamizar bien y listo para congelar.
